台北大安區下午茶新店開幕|時飴Approprié千層蛋糕台北旗艦店不甜膩的好滋味
時飴Approprié
嚴選食材的精緻千層蛋糕
日本麵粉
法國頂級草飼諾曼地奶油
無農藥殘留雞蛋
手工製作22層0.5mm厚度的蛋糕餅皮
層層堆疊的細緻美味
時飴Approprié 千層蛋糕
喜歡吃千層蛋糕的人應該都知道『時飴』,從網路起家的千層蛋糕專賣,一開賣就造成轟動,2017年在台北赤峰店成立第一間可內用的實體門市,最近又在台北市大安區仁愛路圓環成立第二間門市。
身為千層蛋糕迷的一員,當然要來吃看看鼎鼎大名的「時飴Approprié」,週一的下午V請假兩個小時,帶我去台北吃蛋糕喝下午茶,晚上再去吃點日式壽司當作半天的小約會,吃吃喝喝的日子真的很開心噎!
時飴Approprié仁愛圓環旗艦店
時飴Approprié仁愛圓環店是時飴的旗艦門市,典雅質感的設計與色調跟大安區真的很相配,旗艦店提供的座位數比較多,不過週末假日的話人潮眾多會需要候位一下,內用不需要額外的服務費,低消則是蛋糕一塊,這個低消我很滿意。
『內用限時60分鐘、不提供訂位服務』
非常有設計感的沙發椅子,好適合跟姐妹來喝大安區下午茶,或者是和愛人來約會喝咖啡吃蛋糕,在台北大安區的下午茶名單又可以多收藏一家了。
莎拉覺得身在這個氛圍空間裡頭,都覺得自己變得很優雅噎😅😅~
時飴Approprié 蛋糕&飲料
時飴Approprié的千層蛋糕真的非常有名氣,用料的堅持、追求完美的品質,聽說就連茶葉口味的蛋糕,都要使用台灣無農藥殘留茶葉。
會隨著季節變化提供限量的水果千層,偶爾也能吃到隱藏版的特殊口味,有送禮需求或者需要生日蛋糕,可以提前預訂喜歡的千層蛋糕。
●季節限定-草莓千層蛋糕
時飴的每塊千層蛋糕都是由22層餅皮組成,無法用機器取代的蛋皮,一定是手工製作而成,耗時費工只為了呈現最美味的蛋糕。
蛋皮的厚度0.5mm,雖然很薄但依舊有口感,散發蛋香軟嫩的蛋皮有焦糖色虎斑紋路,層層堆疊清爽不油膩的奶油餡,細緻綿密又柔軟,整體甜度我覺得滿低的, 一個人吃完一整塊蛋糕也不會覺得膩口。
微甜的草莓千層搭配店內無糖的飲品我覺得特別搭,去吃蛋糕的時候已經接近下午五點,不然我真想喝一杯黑咖啡,苦苦的咖啡配上甜甜的蛋糕,這就是女生最愛的幸福滋味。
草莓千層是季節限定,我現在來是趕在草莓季的尾端,據說有研究顯示,只有極少數的女生不喜歡草莓,酸甜的草莓特別讓人有戀愛的滋味,非常推薦經典又暢銷的草莓千層。
我覺得時飴的千層蛋糕比較屬於濕潤柔軟,入口即化的口感,蛋皮是柔軟但不是軟爛,奶油的香氣很剛好,不會太強烈又不會太淡,應該是符合大部分人喜好的味道喔。
●比利時巧克力千層
帶點苦甜的巧克力,巧克力迷一定會喜歡這款千層蛋糕(我就是巧克力迷),濃濃的巧克力味,好幾種層次的口感,最上頭是厚厚的巧克力粉,非常細緻又綿密,抿在嘴裡一下就化開了,讓我想到一件事情…可可有豐富的油脂啊~
第二層吃起來有點像是濃郁版的巧克力慕斯,又有一種扎實版巧克力奶油的感覺,蛋糕的中間還有一層可以看到一顆一顆圓圓的巧克力球,巧克力球中間的酥脆口感實在太妙了。
要是少了中間那個巧克力球,我覺得我會給這個千層打95分,但是因為有了巧克力球,我想給巧克力千層打102分,創意跟口感都十分令人喜愛。
上層厚厚的巧克力粉很好吃,雖然巧克力粉會掉得到處都是,但是在口感上真的很加分,有點苦但又不是很苦,有點甜但也沒有很甜,綿密柔軟的千層蛋糕,微甜的呈現我實在是很喜歡。
● 橙香伯爵冰茶(左)、蔓越梅汽泡飲(右)$120/杯
我喜歡蔓越梅汽泡飲,冰涼無糖的蔓越梅汽泡飲,帶有點莓果的香氣卻不甜膩,難得一次吃蛋糕沒有配咖啡,也覺得十分相搭。橙香伯爵冰茶是V點的,我實在是不愛伯爵茶味,飲料的品項不多,但是已經非常夠喝。
時飴Approprié千層蛋糕食後小心得
莎拉算是個甜點控,以前一週至少要吃3-5次甜點蛋糕或下午茶,不過隨著年齡的增加漸漸減少了吃甜點的頻率,我覺得自己對甜點的偏好口感也有點改變,從前的我喜愛甜死人不償命的甜點,要是對方賣的是減糖版,我心裡都會滴滴咕咕…甜點不甜為什麼要叫甜點?
現在的我更喜歡品嚐甜點細膩的表現,無論是迷人豐富的香氣、精緻單一的柔順,時飴Approprié千層蛋糕入口即化的滑順感,我猜你應該也會喜歡。
時飴Approprié千層蛋糕仁愛圓環店
IG:@appropriepatisserie
官網:https://www.approprie.co
粉專:facebook.com/approprie/
地 址:台北市大安區仁愛路四段105巷7號
電 話:0909 611 695
營業時間:13:00-20:00
宅配、內用、外帶、現金、無提供刷卡、有洗手間、內用低消一塊蛋糕、不接受訂位、內用限時60分鐘
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Last Updated on 2023 年 7 月 8 日 by Sara