酸菜魚酸菜魚

喜愛重口味的你必吃【刁民酸菜魚】超酸夠味逢甲夜市排隊名店營業至凌晨2點

刁民酸菜魚逢甲店
地址:台中市西屯區福星路459號
電話:04-24522666
停車位:付費停車場
消費方式:單點、中價位、現金、不能刷卡、10%服務費
營業時間:12:00-02:00(每天)
粉絲專頁:刁民-酸菜魚

刁民酸菜魚崇德店
地址:台中市北區漢口路四段395號
電話:04-22387777
營業時間:11:30-02:00(每天)

刁民酸菜魚台中逢甲店

我會知道刁民酸菜魚是最近幾次來逛逢甲夜市,每次經過都看到大概30~40人在外面排隊(真的很誇張),因而才引發我的好奇心,一直很想很想來吃看看,但是每次逛完夜市都又吃飽了,今天跟家人來台中一日遊晚上就特地前往朝聖了。

店裡面的座位不寬也不擠,四人座位坐上四位大人是剛好。外面還有一堆人在排隊,輪到我們的時候只好趕緊上坐趕緊點菜,一刻都不停息。


🍵 刁民酸菜魚免費季節飲品

刁民酸菜魚提供免費的飲品,『熱』的陳皮+洛神茶,較為特別的地方是,口味的濃淡可以自行調整,店家建議的是:陳皮2+洛神2+熱水3分鐘,這樣的口味是偏甜(陳皮比較甜、洛神比較酸)。

杯子就在飲品的隔壁,通通自取喔,我滿喜歡這個杯子的!

▲ 這是乾的洛神花,洛神花是一種營養價值頗高的植物,但是因為口感不夠好,所以平常大家也不會想要『生吃』洛神花,但是做成無糖的飲品我覺得非常棒!!

陳皮

▲ 這是陳皮,大家應該更陌生了吧,陳皮其實就是橘子皮,將新鮮的橘子皮曬乾或者是烘乾之後就叫做陳皮。陳皮除了是中藥材之外也可以直接當零嘴食用,或者是沖泡成為飲品,酸菜魚提供的陳皮則是經過調味,比較甜一點。

▲ 莎拉很聽話的加了陳皮2+洛神2,但是熱水不夠熱,才80度,泡3分鐘是不會有味道的,我又再去加了一點洛神,喜歡酸一點。


❙ 刁民-酸菜魚菜單價格

❙ 秘罈酸菜魚(酸、辣)

  • 中盛 $528(適合1~2人)
  • 大盛 $768(適合2~3人)
  • 特盛 $988(適合3~4人)
  • 免費野山椒(爆辣)

❙ 初戀番茄魚(酸、甜)

  • 中盛 $528(適合1~2人)
  • 大盛 $768(適合2~3人)
  • 特盛 $988(適合3~4人)

❙ 底料均一價$39

  • 木耳
  • 金針菇
  • 蒟蒻條
  • 寬冬粉
  • 老油條
  • 手工丸
  • 腐竹
  • 豬五花(推薦)

❙ 涼菜

  • 涼拌木耳 $60
  • 啪啪黃瓜 $50(推薦)
  • 醬汁小卷 $90

❙ 野山椒

▲ 野山椒,在菜單上面有一句話:『免費加辣用野山椒』,意思就是需要額外辣的話,會免費提供野山椒,請自行酌量使用。這個野山椒的辣度爆辣,我很愛吃辣也滿能吃辣的都覺得爆辣,所以如果不敢吃辣的朋友千萬不要輕易嘗試。


❙ 刁民酸菜魚招牌大盛酸菜魚

我們今天四位大人用餐,點了一鍋大盛酸菜魚 $768,菜單上面寫適合2~3人,但我覺得其實可以5~8人吃都沒問題,因為湯頭非常非常夠味,一個人也不可能喝三碗,加上另外單點的配料、好吃的白飯、其他單點食材,這樣吃一吃一鍋根本吃不完,下次我會點中盛 $528(適合1~2人)即可。

▲ 沒想到這鍋酸菜魚竟然會這麼好吃,真的很夠味,我本來擔心會不會是清淡的路線,(我在大陸、澳門吃過非常非常好吃的酸菜魚之後,就再也沒有吃過那麼好吃的酸菜魚了),雖然跟我在大陸、澳門吃的口味不同。

刁民的酸菜魚真的酸得很夠味,除了酸以外還很香,可能是大骨高湯熬得夠仔細,所以喝起來香氣十足。湯頭裡面還有不少的蒜頭,蒜頭下的數量也很巧妙,味道剛剛好並沒有搶走酸菜的風采,整體搭配起來真的超好喝

因為那天中午我們已經吃過大餐(里頌地中海),根本還沒餓就去吃晚餐所以晚上就沒有點太多,只有加點豬五花、手工丸、腐竹、寬冬粉。

▲ 手工丸 $39,好像有4顆,口感還OK。

▲ 腐竹 $39,我覺得這個腐竹跟這鍋酸菜魚不是很搭,口感不大好,我們都不是很喜歡。


❙ 極白甜米飯

▲ 白飯$20,這是一碗很厲害的白米飯,本來一點也不餓的我竟然吃了一整碗!(強烈建議酸菜魚不用點太大鍋,白飯真的跟酸菜魚超搭,一人一碗飯或者兩碗飯直接嗑了吧!)

這碗白飯好吃源自於有個厲害的IH電子飯鍋,專門煮飯的電子鍋煮出來的飯真的不一樣,我個人超推『IH』的飯鍋,厲害的飯鍋就是可以煮出超美味的米飯,酸菜魚店內光是擺出來的飯鍋大概就有10多個,因為酸菜魚超夠味配飯真的超讚。 ▸香Q米飯的秘訣

▲ 左邊有一小片白白的是我們另外點的豬五花,豬五花很薄、很小片,是今晚唯一的肉品,可能是因為酸酸的湯跟白肉真的太搭,當下也沒特別留意豬肉好小片啊~,左邊是蘿蔔,這個切得很薄的白蘿蔔很入味非常好吃。

▲ 刁民使用的魚是烏鱧,烏鱧魚恰巧就是一種非常適合拿來做酸菜魚的魚種,魚肉豐厚Q彈又細嫩,魚刺也不多,重點是一點也沒有土味,魚皮帶點膠質的Q勁口感,硬要說可以跟石斑魚的口感扯上邊,所以我姐一直吃一直說這個魚超好吃。


❙ 啪啪黃瓜

啪啪黃瓜 $50,強烈建議必點,超好吃,我們一開始沒有點這個,因為午餐真的吃太飽,晚餐想說簡單吃就好,因為被野山椒辣到所以之後加點了一份涼拌黃瓜,意外的超好吃,微甜微鹹又酸酸的超脆黃瓜不但解膩又開胃,也幫忙中和了剛剛被野山椒辣到不行的我們。

我真的超愛這個啪啪黃瓜,名字取的挺特別,上面有一些辣椒但是不辣不用擔心,旁邊還有一些蒜末配上獨門醬汁真的超好吃,為我們今天的晚餐畫下超完美句點。

酸菜魚酸菜魚

刁民酸菜魚食後心得


✓ 老實說我一開始沒有抱著『刁民酸菜魚』會有那麼好吃的期待,真的萬萬沒想到竟然湯頭的味道會是這麼的好喝,因為點太多我們沒有吃完,把湯給打包回來,再加入一些豬肉片、豆腐、烏龍麵、手工丸子又吃了一餐。
野山椒真的非常辣,一開始不小心放太多辣到不行,之後加點的涼拌黃瓜有幫忙解辣,黃瓜也超好吃。
酸菜魚的湯頭非常夠味香濃的超下飯,加上白米飯又香Q好吃真的很完美。絕大大部分的食記都是我們自己去消費的,偶爾遇到超好吃的店家真的會很開心,看完自己讚賞的文字都覺得好像業配文喔~哈哈~
✓ 對於酸菜魚裡面可以另外加點的配料,我只有覺得豬肉片好吃,其他的配料不點也可以,倒是可以多吃一點飯,香甜Q的米飯跟酸菜魚才是絕搭。
✓ 陳皮洛神茶-如果不喜歡太甜陳皮就加少一點,水的溫度如果不夠高,記得泡久一點再喝就非常有味道喔。
✓ 二訪的時候,酸菜魚不知道怎麼了,爆辣??他們家的辣度難道沒有SOP?二訪去吃的辣度,是平常吃中辣的人應該都無法恭維的程度耶!!覺得很不OK

刁民酸菜魚逢甲店
地址:台中市西屯區福星路459號
電話:04-24522666
停車位:付費停車場
消費方式:單點、中價位、現金、刷卡、10%服務費
營業時間:12:00-02:00(每天)
粉絲專頁:刁民-酸菜魚

刁民酸菜魚崇德店
地址:台中市北區漢口路四段395號
電話:04-22387777
營業時間:11:30-02:00(每天)

逢甲美食推薦-台中崇德美食推薦-台中北區美食
刁民酸菜魚從中午一直營業到半夜兩點,無論是在逢甲(北區)要吃午餐到晚餐甚至宵夜場都可以來,平日中午的人潮比較少,假日的晚上大概都要等位子30-90分鐘喔!

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Last Updated on 2021 年 11 月 18 日 by Sara

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