嘉義美食推薦｜八八鹿品嚐溫暖手作中西合併創意的美味料理
嘉義美食推薦｜八八鹿
嘉義必吃美食「八八鹿」獨特的餐點與細緻的用餐氛圍，這間餐廳不僅注重食材品質（原型食物），更透過精心設計的料理，展現出獨特的風味與層次感。從濃郁的松露奶油麵線到用心熬製的主廚魚湯、蔬菜們，是一次好吃又健康的美好用餐體驗。
八八鹿是一家主打中西合併創意料理的餐廳，店內強調手作料理，全程使用原型食材，確保餐點的品質與安全。所有料理皆由老闆親自製作，注重每道菜的細節，並以家庭式的料理方式呈現。
嘉義美食｜八八鹿位置交通資訊
八八鹿位於嘉義市西區垂楊路，對面即是肯德基餐廳，鄰近文化路夜市、新光三越跟遠東百貨。我上週開車經過時，就有被可愛的綠色招牌吸引住我的目光，因為我最近很喜歡去嘉義公園、KANO園區散步，因此在嘉義找尋美味的餐廳就是我的另一項樂趣啦！
停車資訊：
開車來的話，附近有幾個大型的付費停車場，幸運的話就會跟我一樣停到垂楊路上的路邊收費停車格，走過去吃飯只需要3分鐘😊😊。
用餐環境
八八鹿的用餐環境以溫馨簡約為主，搭配柔和的燈光與木質調家具，營造出舒適且放鬆的氛圍。八八鹿的綠色招牌本身就帶有清新感，而店內也延續了這種風格，增添自然份圍感。
餐廳內部空間不算太大，但座位間距適中，不會過於擁擠，讓客人能夠自在地享受美食。
八八鹿菜單價格
內用的部分請留意，低消是$200/人，不分年齡。
餐點有單點及雙人套餐，如果是兩人以上來用餐的話，建議可以無腦的先點一個雙人套餐，再加點其他想吃的餐點喔！
嘉義美食推薦｜八八鹿餐點
我們今天無腦的點了雙人套餐$888，有一個湯品（龍膽石斑魚/主廚雞湯二選一），開胃菜擇一，主餐兩份（詳細價格請看菜單）。
主餐的部分會有主食（飯or麵線）、主餐（肉or素食）以及豐富的蔬菜們。
龍膽石斑魚
他們家除了松露麵線很受歡迎之外，湯品更是超令人驚艷，今天的主廚雞湯是『剝皮辣椒雞湯』，讓我真的很天人交戰到底要選哪一個湯！！最後選魚湯的理由是，上週才吃剝皮辣椒雞湯火鍋，不然今天選魚湯好了。
石斑魚魚肉非常的新鮮，吃得出魚肉的甜度，湯裡面還有很多大蛤蜊、菇菇，湯頭很清爽很好喝。
開胃菜的部分我們選節瓜，原先是很想點辣子魚蘿蔔糕，但是剛好賣完了（殘念！）這樣才有下次再來的理由啦～
節瓜切的很大塊，口感細緻、脆嫩多汁，稍微沾上一點點胡椒鹽提味更顯出鮮甜。
雙人套餐有附上免費的紅茶，也可以點其他飲料折$30，這杯是無花果檸檬氣泡，裡面有很多無花果肉，喝起來不會很甜，無花果很多，因為我本身就滿喜歡吃無花果的，所以很喜歡這杯飲料。
堅果牛肋咖哩（含花生）
咖哩有綜合堅果、大量蔬菜（紅蘿蔔、洋蔥、南瓜），基底有滿豐富的蔬菜、堅果甜味，加上主廚特調的咖哩，我覺得有種介於日式&印度咖哩的口感，甜度很明顯，咖哩味也很重，兩者的味道都非常顯明。
牛肋條切的很大塊，煮的已經夠軟嫩也非常入味，吃起來很過癮。
再加上白飯煮的超級好吃，粒粒分明，軟硬適中，搭配濃郁的咖哩，咖哩雖然有甜味但並非是甜膩型，而且咖哩味有層次又濃郁，所以我覺得超好吃，不知不覺我竟然把他們吃完，可惡的白飯小偷！
我覺得他們家的餐點處處是亮點耶，我本來是想說『他們家的餐點還有另一個亮點』，不過想想這句話好像有點怪怪的～哈！
蔬菜們的表現未免太突出，（上）鮮脆的生菜們＋堅果片，淋上油醋醬，開胃又健康，重點是生菜不是那種千篇一律的萵苣or蘿蔓葉。
蔬菜盤裡面有很多驚喜，這個南瓜綿密鬆軟好香好甜好好吃。
究是好腱松露奶油麵線
究是好腱松露奶油麵線主食可以更換成白飯，我們咖喱飯已經是飯了，這個肯定要選麵線啊！而且食尚玩家之前也有來採訪過喔，這個松露奶油麵線是當家花旦呢！
他們家的麵線口感…超好吃，木訥的老公竟然吃了一口之後，一直說『麵線好好吃』、『麵線真好吃』。
松露奶油麵線調味很豐富，吃起來有點甜甜的，麵線的口感我覺得是介於Q彈跟細緻軟嫩中間，加上松露的香氣，麵線單吃就很讚。
這個豬肉呢不是普通的豬肉唷，他是『究好豬』，通常我看到餐廳的豬肉如果是使用究好豬我都會點，他們的肉沒有腥味，肉質吃起來會有甜味，是很高品質的豬肉。這塊豬腱肉有彈性軟嫩不柴，還有滑順膠質感，可以搭配一點調味過的蒜香吃，無敵美味。
最後要再給蔬菜們一些特寫，蔬菜真的很澎湃，躲在節瓜下面的是毛豆，杏鮑菇、黑木耳、茄子、醃製蘿蔔，整體搭配色香味俱全。
這個炸金針菇滿酥脆的，我是覺得很好吃，不過老公沒有吃完，他說有點油，哎唷～油炸的東西本來就會比較油一點啊！
我們兩個今天都很喜歡八八鹿的餐點，味道都在超水準之上，擺盤配色也讓人食慾大開，這一餐吃的都是原型食物，讓人完全沒有負擔，也覺得很輕盈健康。難怪平日中午都客滿了，真的很強！是嘉義必吃的美食推薦餐廳之一。
店家還有販售一些自製的商品，例如我沒吃到的辣子魚蘿蔔糕的干貝辣子魚醬，可以買回家搭配自家的食材做享用唷！
另外還有居家料理的好幫手真空冷凍包，這種懶人美食我是很愛啦！而且露營的時候帶去吃，真的超方便。
以上就是八八鹿這次用餐的體驗分享啦～好吃的東西要跟大家分享～
八八鹿店家資訊
- 地址：600嘉義市西區垂楊路271號( 地圖 )
- 電話：0910 815806
- 營業時間：
11:30 – 15:00, 17:00 – 20:00（二、三公休） - 粉絲團： https://www.facebook.com/bakenken.soup/?locale=zh_TW
- IG： https://www.instagram.com/yanheroad88/
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