嘉義文化路附近必吃美食推薦｜螺螄福正宗柳州螺獅粉酸香夠味份量足

最近台灣吹起一股螺獅粉風，我自己也很喜歡這種重口味的料理，加上螺獅粉的米粉口感是偏向比較有咬勁的，所以我自然是愛不釋口。螺獅福的螺獅粉一開始是在台北赤峰街，現在就連嘉義都可以吃到來自廣西柳州味的螺獅粉，立馬跟老公就開車到嘉義了。

嘉義文化路附近美食推薦｜正宗柳州螺獅粉

螺螄福的湯頭以柳州石螺為主體，加入豬大骨、花椒、酸筍、昆布、豆瓣與多種中藥材，經過長時間小火熬煮約三小時而成。湯底帶有石螺特有的香氣，微麻微酸，風味濃郁但不厚重，保留了柳州風味螺螄粉的特色，同時避免過於腥膩。我會在文中告訴你為什麼我很喜歡他們家螺獅粉的一個主要原因。

嘉義美食推薦｜螺螄福螺獅粉

螺螄福嘉義文化店位於嘉義市東區文化路，鄰近嘉義圓環，地理位置便利。店面位於福泰桔子商旅文化店斜對面，與德洋壽司相鄰。從嘉義市區搭乘公車至中央噴水站下車，步行約三分鐘即可抵達。

店內空間不大，但設計融合現代簡約與傳統中式元素，營造出溫馨的用餐環境。

螺獅福嘉義店可以內用及外帶，內用可以坐室內有冷氣，室外也有座位，不過夏天就會比較熱一些啦！

我不是用餐時間去吃飯，室內座位區一直都有人，我真的很不好意思拍全貌。他們家的生意很好，平日去內用外帶的人潮絡繹不絕。

有提供免費的飲用水，需要辣椒油、白醋可以自取（辣椒油建議可以先裝一丁丁就好，因為超辣）。

目前只有收現金喔，不能電子支付或信用卡，但是有載具。

螺獅福菜單價目表

  • 經典螺獅粉(湯/乾)$158
  • 南京老鴨湯粉(不辣)$158

嘉義美食推薦｜螺獅福餐點

我們點了兩樣特色小菜，麻藥鵪鶉蛋（左）、口水鹹酥雞（右）。

店家自製的滷汁，每顆鵪鶉蛋都很入味，口味是有點甜鹹帶香氣，口感上有層次，微微的麻辣香（小辣者可嗜喔），我自己是很喜歡。

台灣鹹酥雞vs四川口水雞的創意組合，鹹酥雞上桌的時候熱騰騰，外皮十分酥脆，吃起來絲毫不油膩，吃起來很涮嘴，停不下來的那種口感。

飲料只有兩種可以選擇，陳香普洱茶(無糖)、陳香普洱奶茶(有糖)。普洱茶茶風味樸實，茶味明顯但不過重，入口順口，搭配我今天超辣的螺獅粉很搭。普洱奶茶的甜度好像是固定，雖然甜但不會膩，是香甜的味道，不過茶味當然就不明顯囉。

今天的重頭戲『經典螺獅粉』，有乾的跟湯撈的兩種可以選，我是點湯的。

有很多人都覺得螺獅粉有個臭味，不過我是不覺得臭，像我就不覺得臭豆腐很臭～哈！這種重口味濃郁的酸辣味，我個人很愛。

我推薦他們家的螺獅粉最重要的一點就是：花生跟酸豆給超多！！雖然酸筍也是靈魂，但我個人偏愛花生跟酸豆，幾乎每一口都吃得到酸豆，有夠好吃。

他們家的米粉/麵條，超有嚼勁，我吃到最後米粉還是Q彈的，很適合我這種吃硬不吃軟的人。

這碗經典螺獅粉會有：木耳、酸筍、酸豆、青菜、花生、炸腐皮、鴨肉丸、鵪鶉蛋，配料算是頂豐富了，最重申一次，他們家的花生跟酸豆是我吃過給最多的。

湯頭蠻夠味的，主要喝起來就是酸酸辣辣的，加上螺獅粉的特殊味道（有人覺得是臭味但我是覺得不臭啦～哈）。

唯一必須留意的就是，如果你是完全沒有辦法吃辣的人，那你就沒有辦法吃他們家的螺獅粉，因為他們家的螺絲粉是沒有不辣的喔，基本款就是微辣。

南京老鴨湯粉

不敢吃辣的點這碗南京老鴨湯粉，配料跟螺獅粉有點不同，米粉、鴨血、木耳、花生、青菜、炸腐皮、鴨肉丸跟鵪鶉蛋。

湯頭走的是比較清爽的路線，適合想要清淡一點的人，我是比較喜歡螺獅粉啦！

需要額外的配料可以加點，炙燒豬五花（上）、無骨金虎掌（下）。五花肉用炙燒得多了股香氣，可以加在螺獅粉裡面吃。

無骨金虎掌是滷到軟嫩入味的豬腳筋，這個我推薦必點！

在我的螺獅粉上面加上兩個配料，升級版的更好吃。

炸腐皮一定要浸泡一下湯汁更美味。

莎拉滿常跑去嘉義的，這次在嘉義吃到很夠味的螺獅粉挺滿意，為了那麽Q彈的米粉，以及滿滿的花生和酸豆，我會回訪。

嘉義文化路美食｜螺獅福
螺螄福Rose food正宗柳州螺螄粉（嘉義文化店）
地址：嘉義市東區文化路222號
電話：(05)227-9152
營業時間：11:30–22:00（下午沒休息👏）

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