2022米其林必比登推薦【阿興虱目魚】台南超人氣小吃美食
2022米其林必比登推薦的台南超人氣小吃【阿興虱目魚】
在台南人的日常生活中，有兩大美食是早餐必吃的，一個是牛肉湯，而另外一個就是虱目魚湯。而在台南光是有名氣的虱目魚店，就超過了 10 間以上，多到讓人看得眼花瞭亂，單單是把這些店的內容簡單看一下，就花了不少時間。
而對初來乍到台南、又有選擇障礙的我來說，真的是一大難題，不知道該如何選擇？在我經過一陣網路查詢後，發現有一間虱目魚店竟然受到米其林必比登推薦，要知道這是一項多麽難的殊榮，想當然爾一定要前去嚐鮮看看啊！
說了這麼多，想必大家一定很好奇是哪一家？這家店其實就是阿興虱目魚。現在，就讓大家跟隨我的腳步前往一探究竟吧！
【阿興虱目魚】菜單＆價格
【阿興虱目魚】的菜單主要有 5 大類，分別為飯類、湯類、粥類、麵線類及小菜類，品項非常的多，可以因應不同人的需求。飯類的價格都在銅板價 50 塊以下。
湯類則大多在 100 塊以下，但如果想要混搭不同的湯組合，則從 90 塊至170 塊不等。
粥類與麵線類的話，從最便宜的乾麵線 50 塊到魚肚粥 110 塊之間不等，價格較為經濟實惠，既能吃到虱目魚，也能夠吃飽，兼具口味與飽足感。小菜類則落差較大，建議可以衡量一下價格與自己喜歡吃的類型，再點即可。
【阿興虱目魚】店內環境
阿興虱目魚位於馬路的轉角一側，跟許多小吃店一樣，屬於開放式環境，店內的座位不多，需要排隊等候內用，所以建議外帶較為方便。
【阿興虱目魚】用餐時間
【阿興虱目魚】肉燥飯
肉燥飯一端上來，肉燥的香味直面而來，聞得出來料滷得很久，白飯淋上肉燥醬汁，看起來就很下飯。
我本身是屬於先吃後拌派，也就是先不攪拌肉燥跟飯，先嚐嚐看肉燥本身味道，肉燥吃起來不會太油膩，滷得非常入味。
飯的部分，吃起來不會太軟爛，口感不錯。吃了幾口後，我把兩者做攪拌，讓湯汁及肉燥都跟飯融合在一起，讓味道更下飯，感覺可以多吃幾碗。
肉燥飯看得出來是屬於比較肥的那種肉燥飯，很適合喜歡吃肥肉的朋友點點看。
【阿興虱目魚】蒜頭飯
蒜頭飯屬於阿興虱目魚的一大招牌，來這裡屬於必點的品項，米飯屬於粒粒分明的那種，軟硬適中剛剛好，飯裡夾雜著蒜頭末，入口後不僅一點蒜頭嗆鼻的辣都沒有，還保留了蒜頭的香味，會讓人越吃越香。
整體吃起來的口味也不會太重，很適合早餐就點上一碗來吃。
【阿興虱目魚】油豆腐
配菜的部分，由於我本身很喜歡吃油豆腐，索性就點了一塊，嚐起來就知道豆腐已經滷得很入味了，表皮很有咬勁，裡面的豆腐很嫩，咬下去醬汁會在嘴裡爆開，跟剛剛的蒜頭飯搭在一起，根本是絕配！
【阿興虱目魚】魚肉湯
魚肉湯一端上來就香氣逼人，已經迫不及待想趕快享用了！
魚肉湯裡頭加了一些蔥、薑絲、芹菜，再加上魚肉本身，看起來非常豐富！
輕輕隨便一撈就全都是虱目魚肉，用料很實在，給的量真的很多，一碗才70塊，價格其實非常親民，很適合兩人點一碗來share
虱目魚湯喝起來很鮮甜，感覺的出來沒有過多的調味，而是因為魚本身的新鮮，所帶出的清澈甜美味。
魚肉吃起來很滑很嫩，而且魚肉給的很多，可以一口湯一口魚肉，整碗吃下來真的令人太滿足了！
如果覺得肉燥飯跟蒜頭飯吃久有點乾，可以跟湯交替著吃，尤其肉燥飯的味道較重，可以喝幾口魚肉湯去去油膩感，兩者其實味道也很搭。
【阿興虱目魚】魚皮＋蚵仔湯
點的這碗魚皮+蚵仔湯的用料也是多得驚人，幾乎料多到快滿出來了。除了有滿滿的蚵仔和魚皮，裡頭還加了青菜，這樣才 130 塊，其實CP值很高。
魚皮的部分，鱗片去的很乾淨不會吃到，魚皮的Ｑ彈和膠質感很棒。蚵仔嚐起來很新鮮，沒有腥味，因為像這種較為清單的料理，只有有不新鮮感，一嚐就會知道，而且蚵仔都蠻大顆的，對於喜歡吃蚵仔的人來說，是一大享受。
簡單的一碗湯裡，就有多種味道跟口感，真的很推薦來的朋友一定要嘗試看看！
魚皮＋蚵仔湯跟剛剛的魚肉湯，完全是不一樣的滋味跟感受，可以多人點不同的湯，一起享受各個湯品的味道。
【阿興虱目魚】燙青菜
燙青菜的味道較為清淡，適合跟口味較重的食物做搭配，吃起來蠻清爽的，菜葉很順口，莖炒的很脆很好吃。
【阿興虱目魚】煎魚肚
在小菜類中，煎魚肚也是一大招牌，網上也有很多人推薦，話不多說直接點起來啦！
端上來後，發現這樣一大片的虱目魚肚竟然才 110 塊，真的太便宜了！
虱目魚肚吃起來，與做成清湯的魚肉口感非常不一樣，非常的清香脆，表皮煎得很漂亮，吃起來很酥脆。裡面的魚肚很滑嫩，不會覺得太油膩，完全恰到好處，完全是來阿興虱目魚必點的一大品項！
【阿興虱目魚】相關資訊及建議
- 電話：06-3504623
- 地址：台南市北區文賢路252號
- 營業時間：早上07點30分至晚上07點30分
- 店休為農曆的十四、十五/三十、初一
- 粉絲專頁
- 建議想要前往阿興虱目魚的顧客，如果怕撲空的人，可以先打電話詢問有無營業狀況。
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Last Updated on 2024 年 1 月 31 日 by Sara
