Last Updated on 19 4 月, 2021 by Sara

全台首創素食燒烤
精緻主廚特製烤物
聚餐約會宴客首選
素食也可以吃得很時尚
肉食主義者也會喜歡的素食料理

今天吃這頓飯,對我們來說真的是很特別的體驗,每次看到蔬食(素食)料理我都會直接『跳過』。但這次從坐下來用餐到菜還沒上到一半,我心裡竟然就浮現了……這是一家會讓你對素食改觀的餐廳啊!!!

顛覆你對素食的印象【將進酒-素燒烤殿】

▲ 將進酒-素燒烤殿位在台中精誠商圈,這裡周圍有非常多特色的店家,用走的慢慢逛拍照打卡+下午茶可以耗下整個下午。用餐那天太陽公公非常賞臉,覺得精誠商圈比以前更美了。將進酒有提供顧客專用停車位,但是只有5個位子,所以要用餐可以早一點來卡位喔。

將進酒-素燒烤殿
電話:04-23278012
地址:台中市西區精誠五街27號
營業時間:12:00~15:30、18:00~21:30、假日11:00~15:30、17:00~21:30
停車位:有5個先到先停、附近付費停車場
官方網站:將進酒
臉書粉絲頁:將進酒

▲餐廳有一二樓,一進來會先看到這個全自動咖啡機,想喝咖啡歡迎自行取用。

▲ 這是一樓的用餐區,如果不吃燒烤的話可以坐在一樓享用一些主廚特製的熟食料理,亦或是把酒言歡微醺小憩(將進酒販售很多酒類飲品),一樓也可以說是候位區。

今天我們母女三人來用餐,我媽媽不是很愛吃肉,姊姊跟我算是肉食主義者,我很好奇我們三位會不會喜歡今天的蔬食料理~~~??

很時尚的素食餐廳

▲ 小丸子年紀很大了,吃完飯要去看醫生,超棒的是將進酒是寵物友善餐廳,寵物不要影響到其他顧客是可以帶進來用餐的喔。

▲ 一上坐服務人員會先來奉茶,茶品會不定期更換,今天的茶是日月潭的紅玉,非常高品質的紅茶,配上優雅的茶具,好好喝喔,我大概喝了5-6杯吧!

▲ 菜單設計的挺有質感,最近都在追宮廷劇的我看到這樣的風格感覺格外親切。


📝 將進酒-素燒烤殿菜單價格

🔸 雙人套餐 $1489+10%

  • 主廚季節沙拉
  • 將進酒七仙女手作烤物
  • 小農嚴選時蔬
  • 手作開胃菜
  • 手工墨西哥烤餅
  • 壇燒八寶佛跳牆
  • 養生燉湯 (孕婦忌)
  • 主食(牛肝箘野菇炊飯、醬燒菌菇烤飯糰+39、經典蔬菜大阪燒+69)擇二
  • 甜點(冰糖雪燕釀桂花、法式焦糖烤布蕾、幸福紅豆紫米粥、哈根達斯冰淇淋)擇二

🔸 青蓮謫仙人套餐(3-4人) $1989+10%

  • 主廚季節沙拉
  • 將進酒七仙女手作烤物
  • 小農嚴選時蔬
  • 歐風精緻烤料
  • 手作開胃菜
  • 手工墨西哥烤餅
  • 壇燒八寶佛跳牆
  • 養生燉湯 (孕婦忌)
  • 主食(牛肝箘野菇炊飯、醬燒菌菇烤飯糰+39、經典蔬菜大阪燒+69)擇三
  • 甜點(冰糖雪燕釀桂花、法式焦糖烤布蕾、幸福紅豆紫米粥、哈根達斯冰淇淋)擇三

▲ 將進酒準備了很豐富的沾醬、特色鹽,我覺得一開始可以先都倒一點點吃看看自己比較喜歡哪個味道。

  • 左至右分別是
  • 特製燒烤醬(甜甜的)
  • 甜麵醬(有點像是烤鴨夾餅吃的那個甜麵醬)
  • 馬告鹽麴(我姊姊今天最喜歡這個)
  • 客家金桔醬(媽媽最喜歡這個)
  • 昆布鹽(我喜歡這個)
  • 普羅旺斯鹽

▲ 手作開胃菜,這個涼拌木耳很好吃喔,有點酸酸甜甜加上微微的芥末味,當作開胃菜真的很適合。

▲ 主廚季節沙拉,沙拉可以選擇自己喜歡的沙拉醬,今天我們選的是黑芝麻XX醬,我忘記全名是什麼,我超喜歡這個黑芝麻沙拉醬,黑芝麻的香氣十分濃郁,而且沙拉的綠色蔬菜有很多是比較高級的生菜葉,還有我最愛的芝麻葉,再搭配上一點點的紅藜感覺好養生喔。

▲ 非常精緻的擺盤,我覺得今天的素食體驗真的是一等一的享受耶,用餐環境100分,食材精緻度100分,食材新鮮度100分,創意指數100分,口感上??分,…..我必須說實話🤣🤣,有喜歡的料理也有不喜歡的,請繼續往下看。

顧不及照片還沒拍完,我們就已經開吃了,沒辦法因為我是美食主義者,我不是拍照狂熱者啦😁😁!

▲ 是因為食材超新鮮嗎?我覺得蔬菜吃起來都超甜的,特別是櫛瓜,稍微烤軟之後,沾點昆布鹽或者直接單吃,超甜超甜超好吃的

▲ 特製七仙女手作烤物

▲ 豆皮裡面裹著的看起來很像是年糕,但是吃起來又不像年糕,炸過的豆皮再去烤熱一下就可以吃,豆皮脆脆的沾上自己喜歡的調味料,這個是七仙女手作烤物當中我們比較喜歡的。

▲ 對於嚐鮮指數我給這七仙女烤物極高的肯定,是很特別的體驗。

▲ 韓國空運芝麻葉,有去過韓國旅行的朋友一定有看過這個,葉子上有毛的芝麻葉,非常適合拿來包著燒肉吃,至於沒有燒肉的話要包什麼?這個芝麻葉有自己特殊的香氣,我覺得隨意包點蔬菜加上一點米飯就很好吃。

▲ 精緻的桌邊服務,服務人員看到我們的玉米筍快烤好了,就來幫我們剝殼。

▲ 壇燒八寶佛跳牆

▲ 壇燒八寶佛跳牆裡面的用料超豐富(猴頭菇、香菇、蓮子、竹笙、栗子、腰果、竹筍….),湯頭喝起來也非常爽口,味道很好,我們一致認為這盅佛跳牆很好喝,好喝的程度是再來一盅也可以喝完的地步。

▲牛肝箘野菇炊飯,主食的部分可以三選一,另外兩個是需要額外加價購。牛肝箘野菇炊飯沒有什麼味道,米飯也偏軟,建議可以選擇其他兩種主食。

▲ 醬燒菌菇烤飯糰+39元,烤飯糰有四種口味可以選擇(味增、醬燒、起司、明太子),我們選的是明太子口味,超好吃的啦,都忘記他是素食不是真的明太子,要是米飯可以再Q彈一點的話,我應該會自己再點一個來吃。

▲ 經典蔬菜大阪燒+69元,這個經典蔬菜大阪燒也非常好吃,裡面的蔬菜量很足不會通通是麵糊,上面的特製大阪燒專用醬汁跟美乃滋味道都很好。現在蔬食飲食很流行,不單單是因為宗教信仰的關係,也很多人喜歡吃素食,我覺得將進酒有些料理真的非常好吃,適合想要嚐鮮吃蔬食的朋友。

▲ 後面有一小團黃色的是乳酪絲,稍微烤一下會牽絲,烤乳酪絲很好吃。

▲ 烤麻糬

我超愛這個烤麻糬,麻糬本身不會很甜(有些很甜我不喜歡),麻糬烤完之後特別的香,沾上煉乳加花生粉=人間美味,如果覺得煉乳花生粉不夠的話,都可以再請服務人員送上一份喔。


🍮 甜點

▲ 法式焦糖烤布蕾

▲ 冰糖雪燕釀桂花,桂花味很濃郁,這個我喜歡。

▲ 哈根達斯冰淇淋桑果雪酪口味,SORBET是沒有加奶的冰淇淋,酸酸甜甜的很好吃。


✎ 將進酒-素燒烤殿食後心得

  • $1989+10%三個人用餐可以吃得飽,但是四位的話我覺得應該不夠
  • 蔬菜品質非常新鮮,特別喜歡主廚沙拉
  • 用餐環境裝潢真的很優質,要宴客約會真的很適合
  • 如果友人是吃素食的話,跟他們來這裡聚餐一定會很開心
  • 不是吃素的朋友應該也都很能接受的蔬食料理
  • 雖然非每樣特製料理都很合口味,但是有些創意料理真的很好吃
  • 推薦給喜歡吃蔬食料理的朋友,還有想要嚐鮮的肉食主義者喔~
  • 以上是以一位愛吃肉的美食主義者角度作分享~

將進酒-素燒烤殿
電話:04-23278012
地址:台中市西區精誠五街27號
營業時間:12:00~15:30、18:00~21:30、假日11:00~15:30、17:00~21:30
停車位:有5個先到先停、附近付費停車場
官方網站:將進酒
臉書粉絲頁:將進酒