中壢美食忠貞市場【大理米干】雖然不紅卻是市場內的隱藏版絕頂好吃米干
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忠貞市場大理米干
身為米干控的一員，只要有時間就會殺到忠貞市場來吃米干，苦惱的是每次都在掙扎要吃哪一間？
吃過忠貞市場將近20間米干、接近100次的我，有特別偏好的米干店，但每次都想嘗試還沒吃過的店。這個週末起個大早，想到市場吃只有早上有營業的大鬍子，沒想到他竟然休息！！
於是，我就先去吃個腸粉，話說這腸粉真的超好吃，改天來寫個腸粉懶人包吧！
吃完腸粉猶豫了一下，要不要去吃忠貞誠，大概有一年沒有吃忠貞誠，我看google map有許多網友留言，忠貞誠的味道變了…😨😨😨這是我最擔心害怕的事情。
但是當我要去忠貞誠排隊的時候，毅然決然地改變想法，忠貞誠對面的『大理米干』忽然吸引我的注意，雖然這也不是第一次看到他，今天就來吃看看吧！！
沒想到大理米干竟然那麼好吃！！
大理米干原先是在龍東路，從龍東路上搬到市場內的前龍街，忠貞誠米干的斜對面，版納傣味 Xishuangbanna跟小雲滇 Little Yundish也在旁邊。
網路名氣沒有那麼高的大理米干，google 評價不到100則，店門口有斗大的國旗屋米干詢問處，我看不懂這是什麼意思？
大理米干點菜單menu
免費泡菜
泡菜一人一碟，泡菜爽脆，酸酸甜甜小小辣，好吃。
全加米干（豬肝、肉、蛋）
大理米干的湯頭走的是濃郁路線，湯頭十分鹹香夠味，有一點點的酸菜，但是酸菜味並不明顯（我猜是想跟國旗屋有區別）。深褐色是豬肉＋豬油，香氣的秘訣就是來自於此，現在很少看見有這樣的湯頭，喝下湯頭的第一口有被驚豔到。
超好喝的湯頭，可是好像大家都不知道？
蛋花十分細嫩，豬肝不老不柴，豬肉片有驚喜。豬肉片有醃過，而且醃過的味道很特殊，有種南洋風味，我覺得好吃到炸鍋。
大理米干最吸引我的是他的米干，米干竟然有一種麻糬的滑嫩感，吃起來多了咕溜咕溜的口感，我覺得超好吃，一吃便愛上。
直接晉升為我愛的米干前3名。
豌豆粉
豌豆粉細緻軟嫩，有豆香味，小黃瓜跟碎花生給的剛剛好。我特愛他們的醬汁，醬汁算是偏甜，不過不是很甜的意思。忠貞這邊的豌豆粉醬汁可分為偏鹹、偏酸，而大理米干的醬汁則是偏甜，甜的剛剛好，我也是超愛。
全忠貞市場我最喜歡的豌豆粉是大理米干的，但是總覺得他們家份量最小，所以常常捨不得買😅😅。
自選小菜，我這是最後一份，不然不會那麼油，味道很不錯，有點京醬肉絲拌豆乾的感覺，這個很好吃，之後有再去吃。
今天初嚐大理米干著實令我感到十分開心，因為都超好吃的，不只是好吃而已，是超好吃。
因為覺得大里米干超好吃，於是乎連續再去了兩次…其實之後湯頭的味道有點不同，都比第一次較淡，但是米干口感不變，豬肉片則是第一次的比較有味道，總之，就是這樣啦～
📍大里米干
地址:地址：桃園市中壢區前龍街33號（市場內）
電話:03-4163956
營業時間:07:00-15:00（週五公休）營業時間請依店家為主
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Last Updated on 2023 年 7 月 13 日 by Sara
