台南必吃美食【樑記正老店牛肉湯】新鮮的本土牛肉
來台南必吃的牛肉湯【樑記正老店牛肉湯】
說到台南人的 2 大日常美食，一個是虱目魚湯，另一個絕對是牛肉湯，可以說是台南人體內流的不是血液，而是牛肉湯！來到台南，如果沒有去吃過牛肉湯，不要跟別人說自己去過台南！
說了這麼多，或許你會覺得太過誇張了，但對於台南人來說，牛肉湯的存在就是如此的重要，甚至許多人將其當成早餐或是點心在吃。除此之外，還有許多饕客也是為了一嚐新鮮的溫體牛肉湯，大老遠來到台南，就為了吃一碗道地的牛肉湯。
今天，我要介紹的是一間牛肉湯老店，不僅各地老饕都慕名而來，就連在地人都很喜歡吃，常常客棚滿座。究竟這家店到底有什麼樣的魅力？可以吸引這麼多人前來品嚐。
現在就讓我們趕緊前往樑記正老店牛肉湯，一嚐它的美味吧！Gogo！
【樑記正老店牛肉湯】菜單＆價格
【樑記正老店牛肉湯】的菜單
簡單分成湯品、快炒及其他 3 大類，品項選擇其實不少，尤其快炒的選擇有很多，很適合點個合菜一起share！
「湯品」的價格在150塊到200塊之間，「快炒」的價格則從一般的炒青菜50塊，到最貴的麻油牛肉200塊之間不等，整體而言，屬於經濟實惠的價格。
「其他」的部分，基本上除了便宜的10塊白飯、20塊肉燥飯之外，其餘都是200塊，可以依自己喜好做選擇唷！
【樑記正老店牛肉湯】店內環境
【樑記正老店牛肉湯】雖然是老店，但是去年10月才剛重新選址開幕的，環境非常乾淨，光線充足明亮。店內變得較為寬敞，可以容納更多的內用客人，而且還有冷氣，用餐環境比較舒適，不會吃得滿頭大汗。
由於這家店受到許多人喜愛，很常需要排隊等待內用。所以，我一開始也在排隊，等待的時候看著老闆邊舀著牛肉湯到碗裡，與鮮紅的牛肉相接觸的時候，那個聲音、那個香味和那個變色的牛肉，都觸動著我的五感，讓我迫不急待想趕快嚐嚐看味道！
【樑記正老店牛肉湯】開動囉！
【樑記正老店牛肉湯】白飯
白飯煮的很好，是粒粒分明的那種，吃起來口感很好，是我最喜歡的那種白飯！
【樑記正老店牛肉湯】肉燥
肉燥飯的肉燥是屬於肥肉的那種，幾乎沒有什麼瘦肉，但吃起來完全沒有油膩感，感覺非常滑順，對於喜歡吃ㄉㄨㄞ唷～ㄉㄨㄞ唷～肥肉的朋友來說，是一大享受！
肉燥的醬汁是屬於偏甜的台南口味，不會讓味道太過死鹹，非常下飯！一碗才20塊，真的太便宜了！
【樑記正老店牛肉湯】牛肉湯-大碗
牛肉湯一端上來，就先聞到牛肉的香味，而溫體牛肉看起來的色澤也很漂亮，還給了滿滿的薑絲搭配，非常的好吃！
湯喝起來非常清甜，而且有牛肉的淡香味，感覺的出來沒有過度調味，喝完不會感到口渴。
一般其他牛肉湯店，加湯可能要加錢，但在樑記正老店牛肉湯這裡加湯免費！而且聽別的客人說，有時候老闆佛心會再多給幾塊肉！
牛肉給的量非常的多，幾乎滿滿一碗，非常有誠意，這樣大碗200塊，其實價格非常親民。
肉嚐起來很鮮嫩，讓人很驚艷，因為在外面很少機會能吃到這麼嫩的牛肉。
而且老闆切的肉都是大片帶點厚度的，吃起來口感更好，老闆真的太佛心了。
一口吃肉一口喝湯，非常順口，吃起來非常爽快，飽足感十足。
剛剛點的肉燥飯口味較重，如果想要交換不同的口味，可以邊吃飯，邊喝點較為清淡的牛肉湯，其實也是很不錯的搭配。
【樑記正老店牛肉湯】芥藍牛肉
芥藍牛肉可以說是這裡的招牌菜之一，很容易就賣完了，很多人想吃還吃不到，是來這裡一定要點來試試看的！
芥藍牛肉剛送上來，我就被滿滿的一盤嚇到，不管是牛肉還是芥蘭菜，老闆給的量都很多。
菜葉跟牛肉炒的很油亮，感覺炒的很入味，光聞到味道就讓我口水都快滴下來了。
芥藍菜味道鮮甜口感鮮嫩，不會有苦味，而且葉梗不多，大多為菜葉，吃起來口感更好。
牛肉吃起來很鮮嫩，跟芥蘭菜炒在一起，再搭配辣椒跟蒜，味道非常夠味，一放到口中就讓我非常驚艷，是我吃過最好吃的芥藍牛肉。
芥藍牛肉跟剛剛的牛肉湯，味道截然不同，一個是屬於較為重口味，另一個則是走清淡路線，兩者一鹹一淡，其實非常適合一起點，而且還可以吃到各種不同料理方式的牛肉。
【樑記正老店牛肉湯】炒高麗菜
如果覺得菜吃的太少，想多吃點菜，建議可以點一盤炒高麗菜。這盤炒高麗菜也很有水準，炒的很有水份，吃起來不會太乾，菜葉很嫩，梗的部分很脆，不會有吃起來軟爛的感覺，非常好吃。
【樑記正老店牛肉湯】相關資訊
電話：0926-830-306
地址：台南市中西區郡西路10號
營業時間：早上11點30分至晚上08點
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建議想要前去【樑記正老店牛肉湯】品嚐的人，不要太晚，因為有些品項很熱門，可能會提早賣完。如果怕撲空的人，可以先打電話詢問，以免到店裡後發現想吃的品項沒了。
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Last Updated on 2023 年 5 月 7 日 by Sara
