饌和牛超狂無菜單和牛火鍋創意料理新上市，精緻化的餐點與食材，給你出乎想像與期待的美味料理，趕快跟著莎拉一起去旅行吃美食吧～

饌和牛台北旗艦店全新登場

充滿日式風格的饌和牛台北旗艦店，最近剛以全新的無菜單料理重磅登場，結合火鍋的方式提供精緻食材、創意料理，為喜愛美食的饕客增添新感受。

饌和牛台北旗艦店位置在中正區重慶南路一段58號3樓，距離台北火車站、捷運西門站都不遠，附近更有中山堂、228公園可以散步，那天莎拉跟媽媽吃飽喝足之後，就到中山堂散步，走完之後又去西門町逛了一圈才回家。

饌和牛的用餐空間很寬敞舒適，適合約會、聚餐、辦活動，也可像莎拉一樣，特地帶愛吃和牛的媽媽來午餐約會一下。

自從知道饌和牛改成無菜單料理之後，我就問家人要不要來吃看看啊？我們家最愛吃和牛的莎拉の媽立馬跟我報名，所以就趕快帶她來嚐鮮。

饌和牛原先是吃到飽的餐廳，為全台最大火鍋集團「樂多多集團」旗下餐廳之一，饌和牛全新推出無菜單創意鍋物，有樂多多集團超過50年的漁獲背景撐腰，華麗浮誇的新鮮食材重磅登場，目前的餐點是一人$1280+10%，以下分享的食記是莎拉＋莎拉の媽兩人份的餐點。

饌和牛-開胃前菜

布里斯本烤雞沙拉

開胃前菜一開場就是重頭戲，食材跟份量直接就是要給你印象深刻，布里斯本烤雞調味過本身十分入味，肉質鮮嫩不軟爛，每塊烤雞都是厚厚實實，搭配綜合的新鮮爽脆生菜，淋上和風沙拉醬搭芥茉美乃滋，酸甜中帶有芥末的嗆辣香，清爽開胃這個我們都很喜歡。

和牛泡芙佐松露

饌和牛的經典創意料理-和牛泡芙佐松露，使用酥脆的菠蘿泡芙當外衣，和牛肉排、香炒蘑菇嫩蛋、清爽生菜和蜂蜜芥末醬，這道創意料理的吸睛之處，絕對是上頭看起來黑黑的『松露』，松露的獨特芳香為今天的美食饗宴劃開序幕。

海鮮盛合＋頂級和牛盛

超浮誇的食材竟然需要兩位服務人員才能端得動，這一大盤的精緻食材真的超好拍，不僅是好看而已還絕對具有話題性，拍照打卡立馬火爆朋友圈。

大師一出場便知有沒有，饌和牛力邀國際級日料大師-林宸緯師傅，擁有法國藍帶廚藝學院專業證照、 WACS世界廚師聯合會國際評審資格，更榮獲FDA國家優良廚師認證，在各國得到許多獎項，林宸緯師傅親自參與湯品研發與全新菜單產品的監製。

海鮮盛合

澎湃華麗的海鮮盛合，整盤都是生食級的鮮美海味，標準的『有青才敢大聲』，肥美阿根廷紅蝦肉質夠甜，炙燒干貝超大顆，干貝飽滿纖細甘甜，鋪著滿滿蝦卵在小黃瓜上面，清脆爽口海味十足。

來自廣島的牡蠣超肥吃起來滑嫩鮮甜，火龍果漬蘿蔔酸酸甜甜開胃解膩，生食級的海鮮盛宴，食材精緻又美味，特別是干貝飽滿圓潤而且很霸氣一次上四顆，吃完這盤已經飽一半了😂😂。

饌和牛-頂級和牛盛

今天的無菜單料理，除了有頂級海鮮之外，浮誇華麗的和牛拼盤更是重頭戲之一，請容我一一又細細地為各位介紹一番。

美國雪花牛、肩小排、牛胸腹肉、西班牙伊比利梅花豬、台灣烏骨雞

肉片不僅是部位豐富以外，仔細一瞧每片肉都有一定的厚度，我一直認為吃火鍋涮肉片真的不能太薄，有厚度的肉片涮起來才有口感。

油花有如大理石紋路般的澳洲和牛，夾起來準備要涮的時候，被嚇了一跳，超大一片的啦！

油花分布、肉質色澤都堪稱上等之選，稍微涮個3-4秒就可以吃了，昆布高湯夠鮮美，我沒沾醬直接吃就覺得肉質鮮嫩很好吃。

日本北海道A5和牛

細緻豐富的油花佈滿在整片和牛上面，吃起來油脂豐富但不油膩，口感十分的軟嫩多汁，有種入口即化的境界，肉的厚度我超滿意，捨不得涮超過3秒就趕緊下肚。

西班牙伊比利梅花豬

今天的西班牙伊比利梅花豬表現也非常亮眼，是我今天最愛的食材之一，油脂媲美和牛等級，多煮一下吸滿高湯鮮味，厚實的肉片十分有口感，西班牙伊比利梅花豬超好吃。

蟹膏之王-麵包蟹

有蟹膏之王稱號之一的麵包蟹，又名愛爾蘭蟹、英國蟹、霸王蟹、黃金蟹，最著名的就是其滿滿的黃金蟹膏。

對於我們這種吃蟹就是要吃蟹膏的老饕來說，麵包蟹就是我們的福音啦～除了蟹膏爆滿之外，我也很喜歡麵包蟹的肉質，蟹肉飽滿有彈性，真心覺得不輸給處女蟳。

兩人份的食材一次就是給一整隻的大螃蟹，果然是豪氣的樂多多集團啊～店員說黃金蟹不用煮太久，下鍋黃金4分鐘最好吃，肉質鮮甜通通展現的一覽無遺。

饌和牛-精選昆布高湯

饌和牛-精選昆布高湯，嚴選北海道的昆布，熬煮一小時之後，再加入柴魚，悶煮出柴魚味，湯頭呈現清、甘、純，沒有過多的複雜而是單純的鮮美，我覺得夠鮮的湯頭拿來煮海鮮，更能提升海鮮的鮮甜度，也能吃出食材本身的味道，所以一開始就先把整隻的螃蟹下鍋煮囉～

還沒涮肉之前，光是昆布高湯莎拉の媽就喝了三碗，可見這個昆布柴魚高湯有多美味！

話說這麵包蟹的品質未免也太好了吧？？爆滿的蟹膏蟹黃…想逼死誰啊🤣🤣！

蔬菜拼盤美麗又豐盛，玉米新鮮很甜，翠綠的山茼蒿，鴻喜菇、紫生菜，口感細滑甜度高的金滑菇，高麗菜、玉米以及大白菜一開始我就先丟到鍋裡煮，沒過半小時我的湯頭簡直鮮甜的要命。

醬料有兩種，清醬油以及特別的蟹膏芥末醬油，蟹膏芥末醬油帶有芥末的些許嗆辣味，我覺得沾肉或者海鮮皆可提味。

鮭魚卵蟹膏芙蓉豆腐
芙蓉豆腐搭配鮭魚卵、蟹膏佐上柴魚醬油調味，豆腐的滑嫩、鮭魚卵的鮮味加上蟹膏的海味，我都快要搞不清楚這是開胃菜還是主菜了🤣🤣。

水果醋飲

今天吃的有海鮮、肉品，可以喝口醋飲轉換口中殘留的氣味，醋飲酸酸甜甜感覺一杯好像不夠捏！

魚卵蝦滑軍艦（生日禮）

生日當月來到饌和牛，可以獲得生日禮一份，今天吃到的魚卵蝦滑軍艦，海苔裡面包裹的是滿滿的鮮蝦、花枝跟魚漿，這個超級好吃。

日式雜炊

把所有食材都煮完之後，服務人員會來將湯底做成日式雜炊，帶有口感米飯跟湯汁完美的結合，有海味、鮮味、肉味、甜味通通融合在一起，配上海苔絲、蝦卵與青蔥，直接就是要讓你吃得超飽。

飯後甜點冰淇淋，酥脆的甜筒跟冰涼的奶茶霜淇淋，絕對是今天最美麗的ending pose。

順道一提，在google留下評論可以獲得鮮美烤魚一份。

今天吃完饌和牛的全新菜色之後，我真的很滿意，現在推出的套餐是一人1280+10%，可以吃到非常精緻的食材，有日本跟澳洲的和牛，雖然不是吃到飽，但是已經可以吃超飽，還有生食級的海鮮、蟹膏之王愛爾蘭黃金蟹，爆滿的蟹膏直接想打滿分，滿推薦饌和牛全新的無菜單料理，聚餐、約會、宴客首選。

優惠活動
・加入樂多多APP會員，可獲得入會禮乙份及積分好禮

【店家資訊】：饌和牛無菜單創意鍋物-台北旗艦店
粉絲團：https://www.facebook.com/wagyudining
地址：台北市中正區重慶南路一段58號3樓（目前移點中，相關訊息請參考臉書）
電話：(02)2361-3539
營業時間：
平日12:00-15:00/18:00-22:00
假日11:30-15:00/17:30-22:00

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