新北深坑美食【王水成】遠近馳名的深坑臭豆腐！銷魂醬汁絕妙的配飯好滋味
新北深坑美食【王水成】遠近馳名的深坑臭豆腐
終於來吃這超有名的【王水成】臭豆腐了！王水成最早的老店是在深坑老街路口，營業7年後在2017年於老街集順廟對面成立王水成水成館！(也就是本次次吃的店家哦~)。從民國４５年創業至今已經有６５年以上的歷史了，連在地人也是讚不絕口的好滋味！
深坑美食【王水成】臭豆腐
深坑美食-王水成。很難想像這個店面在民國45年時只是個小餐車， 王先生之前是辦桌師傅，憑藉著一股勁兒以及帶著辦桌的經驗，如今也成立了兩間分店且有很多的忠實顧客！
門口會站一位店員詢問要內用/外帶，講了內用之後請我們入內會有其他人負責帶位哦~看看這店門口一袋袋的臭豆腐，我已經快等不及享用了！
深坑必吃王水成店內環境
深坑必吃王水成店內環境。我有點驚艷到！因為它的環境非常乾淨，而且重點是：冷氣非、常、強！跟戶外的溫差很大一踏進來超級消暑的阿～
餐廳有廁所~直直走到底就到摟~
【王水成】菜單價目表
【王水成】菜單價目表。王水成其實多一點人來會比較划算，畢竟王先生是辦桌起家！當然會有這些盤菜，但是這次我是主要鎖定臭豆腐來的就沒有吃其他菜了。但是幫大家瀏覽了網路上的評價，居然都沒有雷的！非常推薦的有：肥腸鴨血、精燉牛腩、鵝肉、炒青菜。(但臭豆腐+白飯是必必必點的哦！)
入內後有手側也有冰涼的飲料可以取用，價格都有寫在冰箱門上。
蒜香臭豆腐 & 紅燒板豆腐 & 白飯
這次主要點了【蒜香臭豆腐 & 紅燒板豆腐 & 白飯】，因為Adela不吃辣沒有點他們加星號的麻辣臭豆腐。剛上桌只有聞到香味~看來老外來吃應該一點也不怕！
首先介紹【蒜香臭豆腐】！雖然說是蒜香但是因為滷得非常透徹蒜味可能有點被滷到變較淡了，不過下面給的蒜頭已經軟爛到入口即化的程度！超好配飯的阿！而臭豆腐真的是非常好吃，王水成的臭豆腐孔隙較多可以吸附較多湯汁，吃起來會有微微酸的發酵味 (臭豆腐就是要有這一味！)
臭豆腐本身比較鹹，但是搭配白飯已經好吃到無可救藥了QQ，我可以扒上3碗都不成問題！
接下來介紹【紅燒板豆腐】！紅燒板豆腐就比較像原本的豆腐另外用紅燒滷汁製作而成的，所以不會有發酵味，質地比起臭豆腐更軟嫩，用筷子輕輕一夾就劃開了，滷汁與蒜香臭豆腐相同，但我個人更愛蒜香臭豆腐的口感~
最後小小總結：
深坑臭豆腐獨特的原因是因為在製造過程是遵循古法，使用鹽滷再用慢火固化而成的哦~我覺得現場吃的口感真的會讓人再三回味！有機會要再來吃吃看它其他桌菜才行。來深坑的話一定要來試試看！！！
【王水成—整體評分】(滿分為5顆星)
停車方便度: ★★★★ (摩托車停車方便、有停車場)
服務態度: ★★★★ (因為店內太多客人所以店員有些會直接忽略點餐的人，要記得招招手哦~)
美味程度: ★★★★★ (連外國人也不怕的臭豆腐~)
環境: ★★★★ (在深坑裡面算是非常乾淨又舒適的店家哦~)
王水成—店家資訊
- 王水成老店水成館
電話: 02-2662-9118
地址: 新北市深坑區深坑街118號
營業時間: 10:30~20:00 (週三公休)
FB粉絲專頁 - 王水成老店風華館
電話: 02-2664-8706
地址: 新北市深坑區北深路二段204號
營業時間: 10:30~20:30 (週二公休)
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Last Updated on 2023 年 7 月 18 日 by Sara
