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釜山

在釜山市中心的一個傳統市場裡,可以找到非常多種類的韓國傳統食物,這次我挑戰從來沒有嘗試過的『豆汁麵』。

釜山

不用懷疑,您沒看錯,那是『冰塊』。把冰塊放在麵裡可以稱為『冷麵』,但,這個不是『冷麵』,是『豆汁麵』,黃豆的豆,也就是豆漿的那個豆,想像一下好像是豆漿麵那樣……,不過我有更合適的形容:統一蜜豆奶麵,更貼切。

台灣有豆漿火鍋,就是把湯底改成豆漿的火鍋(好吃)。這碗豆汁麵的湯頭比較像是統一蜜豆奶,然後是『鹹』的。

鹹的統一蜜豆奶加上Q彈有嚼勁的麵條,嗯~~不是我的菜。但很值得一試🤣🤣🤣,因為這個是您媽媽做不出來的味道喔!

釜山美食

韓國海苔飯捲跟日本壽司最大的差別在於,韓國口味是麻油,日式壽司是酸醋,所以在吃韓國的海苔飯捲時,並不是酸味,而是濃郁的麻油香氣

韓國很多小菜很重視麻油,常常能看到:麻油拌蔬菜+芝麻。

我曾經買韓國的麻油回台灣送給一位擅長料理的朋友,那罐麻油她很快就使用完了,並且告訴我,那個麻油味道很香喔,料理非常適合。

釜山

我自己家中冰箱裡的麻油,也是從韓國帶回來的喔,很濃、很香,一點怪味都沒有。

很多年前我在韓國買過一次『現榨』麻油,就深深愛上韓國的麻油,所以,這幾年我的冰箱一定會有『韓國麻油』

釜山

⬆️⬆️⬆️⬆️ 這是乾拌蔬菜冷麵,是『冷的』,但是沒有冰塊。

我吃過有放冰塊的乾冷麵,可能是每家口味不同吧。拌蔬菜冷麵是酸酸甜甜辣辣的,它的調味應該是有:韓國梨、蘿蔔、糖、韓式辣椒醬、醬油、蒜泥、麻油、黃瓜、芝麻還有醋。

所以吃起來會有酸、甜、辣。麵條一樣是Q彈有勁,夏天吃很開胃,冷麵在冬天也非常受歡迎。

市場裡面除了販賣生鮮肉品、蔬菜、水果,也有各式韓國餐廳喔,大部分店家都有提供圖片在門口,大家就看圖點自己想吃的吧。

吃飽了可以來杯咖啡,而我則是選擇一杯新鮮現榨果汁,我看不懂韓文,直接比,我眼前看見的水果,老闆會現榨。葡萄柚果汁2000KRW。


市場到了晚上搖身變成夜市

同一個市場,晚上會變成非常熱鬧的夜市喔,特別是週末,幾乎所有的攤位都要排隊,食物看起來也都非常美味。

我選了一個不同於其他糖餅的攤位,是瓜子糖餅,它的瓜子是直接裹在麵皮上再去油炸,整個表皮酥、脆、香,又不會太甜。 非常好吃,我喜歡^^

釜山
葵瓜子跟著麵皮一起油炸~~好香阿!!
釜山
我是週六晚上去的,週日去的時候沒有營業喔!
市場的位置

晚上的市場搖身一變成為閃閃霓虹夜市PA~~

釜山
釜山
其中一個入口處(入口有很多)
釜山
這時候已經很晚了喔~

再逛逛釜山其他人氣夜市吧!

韓國人真的很愛吃『年糕』…..首爾…..釜山……看到最多的就是『年糕』。 只要有攤販的地方就會有『辣炒年糕』、『魚板』。

釜山
看起來紅通通,但是不會很辣~倒是很甜!(覺得在首爾吃的辣炒年糕比較辣)
釜山
年糕一份 3000KRW( 份量很多,大媽還送我們煎餃)

如果您不敢吃辣,在釜山可以選擇吃『原味年糕』喔(我看到超多韓國人就是只吃一支原味年糕),它就跟魚板一起放在那裡煮,要吃什麼自己拿,阿珠罵會很親切的舀一碗熱湯給您喝喔,喝完可以再續杯。

釜山很出名的還有『魚板』,這裡賣的是單一口味的魚板。

釜山 魚板
取自-韓國觀光公社

除了夜市,在許多商圈(海雲台、南浦洞、BIFF、扎嘎其魚市場)有很多魚板專賣店,口味很多,包著熱狗的、包著年糕的、包花枝。有時間請多多逛逛多多嘗試囉。

釜山
包著熱狗的魚板

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