Last Updated on 24 1 月, 2021 by Sara

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【鬍鬚張滷肉飯特色】
粒粒分明Ｑ彈米飯、嚴選台灣在地好米好食材、黃金比例粹魯汁

「鬍鬚張」的店名來自創業者張炎泉因忙於工作而疏於整理鬍鬚，老顧客就暱稱他為「鬍鬚張」。

鬍鬚張的標語口號誠信篤實、追求卓越、顧客滿意、永續成長

米飯粒粒分明的鬍鬚張魯肉飯

2021 最新更新鬍鬚張內用菜單

🍴飯類

  • 雞魯飯(大) $78、雞魯飯(小）$59
  • 滷肉飯(大) $58、滷肉飯(小) $39
  • 雞肉飯(大) $58、雞肉飯(小) $39
  • 肉鬆滷肉飯(大) $74、肉鬆滷肉飯(小) $55

🍴肉類

  • 蹄膀 $110
  • 香酥雞腿 $100
  • 唐山排骨 $90
  • 紅糟豆乳腿排 $75
  • 涮香腱子 $55

🍴湯類

  • 紅棗人蔘雞湯 $115
  • 香菇剝皮辣椒雞湯 $95
  • 苦瓜排骨湯 $95
  • 四神湯 $80
  • 玉米濃湯 $65
  • 雞蓉玉米濃湯 $75
  • 貢丸湯 $55
  • 菜頭湯 $50

🍴甜點

  • 御品烏梅湯 $35
  • 薏仁綠豆湯 $55

🍴菜類

  • 水耕A菜 $58
  • 筍絲魯 $55
  • 高麗菜 $55

🍴小菜

  • 鮮蒜香腸 $40
  • 老皮嫩肉 $31
  • 溏心蛋 $30
  • 安心鴨蛋 $19

🍴主餐

  • 唐山排骨魯肉餐 $139
  • 懷舊滷肉飯（蹄膀） $100小
  • 飄香滷肉飯 $66小
  • 挪威鯖魚魯肉餐 $145
  • 經典滷肉飯（腱子）$129小

鬍鬚張招牌滷肉飯/小$39，雞魯飯/小$58

唐山排骨偏甜，紅麴燒肉有時候比較油一點，我還是最愛魯肉飯，水耕Ａ菜好吃很嫩。

雞蓉玉米濃湯的ＣＰ值比較高，差10元要喝雞蓉比較划算。

鬍鬚張魯肉飯內用菜單（官網）

鬍鬚張菜單

我自己本身是熱愛吃『米飯』的人。但是，我只吃粒粒分明，Ｑ彈有嚼勁的米飯。（不知道為什麼，如果米飯是軟爛的，我就會『不敢』吃。）

因此，喜愛魯肉飯的我，除了魯肉要夠香、肥瘦參半以外，我更在意的是『白米飯的品質』。

雖然我也覺得鬍鬚張的價格高了點，但是因為我『確定』他的米飯不會軟爛（因為我吃過好多次，不曾吃過軟爛的米飯），因此，鬍鬚張一直是我想吃魯肉飯時的首選。

我最喜歡吃的排行榜是：

  1. 魯肉飯/小碗$39
  2. 菜頭湯/$50
  3. 雞肉飯/小碗$39
  4. 水耕A菜/$58
  5. 蹄膀/$110

以上是我照自己喜愛的排行，不是一次可以吃那麼多啦！🤣🤣

只是每次很難抉擇的就是，到底要吃雞肉飯還是魯肉飯……😱😱。

我個人不會點鬍鬚張的『雞魯飯』，因為，鬍鬚張的魯肉飯跟雞肉飯都各自非常好吃，單吃就美味到極點，我真的不想把它們混為一談！

鬍鬚張魯肉飯外帶便當菜單

2021最新更新鬍鬚張外帶便當菜單(限定外帶）

便當加購推薦（肉鬆好吃喔！），老皮嫩肉就是魯嫩豆腐。

便當只限外帶，內用是不可以點便當的內容喔！

便當也可以外送，滿$500可以免費外送。我自己則是比較常使用外送平台『 Ubereats』訂餐。

鬍鬚張魯肉飯外送平台菜單『 Ubereats』

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『外送平台的菜單』跟『外帶便當的菜單』不同喔！

外送平台的菜單，魯肉飯便當一定要加一顆滷蛋還要搭配貢丸湯。

以下是我在Ubereats點的經典滷肉飯便當加貢丸湯 $153

經典魯肉飯便當：魯肉飯＋滷蛋＋三樣配菜＋一片香腸＋一片雞捲＋酸菜。

吃便當的時候最怕的就是『菜很油』，鬍鬚張的配菜不會很油也不會太鹹！

三樣配菜的部分您可以跟店家說：全部蔬菜或者不指定。因為有時候配菜會是馬鈴薯或冬粉，如果不喜歡這類配菜可以跟他們說喔！

貢丸湯跟菜頭湯的湯底是一樣的，超級好喝！是我目前喝過最好喝的菜頭湯。湯頭超級鮮甜，有非常非常濃郁的菜頭味！

貢丸湯 $55裡面會有兩顆貢丸＋一個菜頭。貢丸很好吃，吃起來口感有點像海瑞貢丸。也很像台北南港永吉涼麵的貢丸 ，如果是在店裡面內用的話，湯可以續加喔！

我也算是鬍鬚張的忠實客戶，自己認為鬍鬚張吸引我的原因如下

15個理由愛上粒粒分明的【鬍鬚張魯肉飯】

  1. 米飯永遠都是粒粒分明沒有失誤過
  2. 味道都一致（有些分店好像把關不好）
  3. 魯肉鹹香夠味
  4. 魯肉肥瘦有黃金比例
  5. 菜頭湯超鮮甜美味
  6. 食材來源有保障
  7. 嚴格的食安管控
  8. 農藥殘留自主快篩
  9. 衛生把關很嚴謹
  10. 使用台灣在地米
  11. 下午時段也有營業
  12. 內用菜頭湯可以續加
  13. 魯蛋入味又香Ｑ
  14. 『黃金粹魯便利包』
  15. 魯汁濃郁不過、不油膩

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