雲林縣的虎尾鎮有一家極具特色的咖啡店『白水咖啡。食物』。

想寫白水咖啡已經很久,照片也早就整理好了,但卻遲遲無法下筆!

房屋已經有六十多年了!

白水咖啡深受非常多在地人甚至是外地人喜愛的咖啡店,我真的很擔心自己的文筆不夠深,無法用文字表達完整我心中的白水咖啡。

白水咖啡的老闆是一位比藝術家更有藝術家味道的超級藝術家。而我,恰巧又是那位不懂藝術的路人甲。

我眼中的白水咖啡。食物~

老闆說:他不要露臉,只讓我拍背影…..想知道老闆長如何?請看照片🤣🤣

我感覺老闆下次會敲我的頭!

在門口可以看見一台白色的廂型車,有時候咖啡店沒有營業,老闆可能是開著車去偏鄉咖啡教學~或者,開著車去買菜了。

白水二字~來自老闆的名字!『泉』

目前公休日是星期一,要怎麼得知,今日有沒有營業呢?

建議可以先去 白水咖啡。食物 Facebook 粉絲專頁

老闆很隨性的,可能隨時會臨時休息喔!!或者是,把店放著讓您顧一下!!!!!!

我好像顧過兩次店……..一圓我想要開咖啡店的夢 😂😂,只是第一次顧店的當時太蝦了,客人進來,我只會緊張的說:老闆不在喔!!!!

結果,你猜…..怎麼著???

進來的客人很熟門熟路的…..做起自己的事了。(老闆常常不在啊??)

要說白水是一間咖啡店嗎?

白水~好像更像是….家🏠!

在白水,完全感受不到商業氣息,沒有消費的壓力,沒有時間的壓力,沒有距離的壓力,讓人很自在,這不就是很像回到家的感覺嗎?

偶爾可以看到客人自己調配飲料,或者是很多虎尾高中的學生,下課以後,就到這裡來,煮晚餐+看書。(虎尾高中就在白水咖啡的對面)

今天我充當調酒師。給自己來一杯特調:『仲夏夜之夢』

莎拉莎拉的特調!

嚐起來是什麼味道??足夠讓我沈醉了的味道🤣🤣~~~

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2020/10/16 白水的Menu,白水的菜單隨時會更新喔~

白水咖啡菜單,隨時會更新喔!是老闆親自手寫的粉筆菜單。這裡什麼都賣什麼都不奇怪~

有沒有看到左上角的『比利時壺』,我第一次到白水咖啡就是點『比利時壺』。我從來沒有親眼看見比利時壺(雖然我有去過比利時😅),比利時壺是用此壺煮咖啡,而咖啡豆則是可以自己選擇想要喝的品種。

皇家比利時壺又名「平衡式塞風壺」(Balancing Syphon)。發明人是英國造船師傅 James Napier。比利時壺,不僅面板精美、華麗而成為高檔工藝品,而且其工作原理奇特。(取自華人百科

右邊是水壺和酒精燈,左邊是盛著咖啡粉的玻璃咖啡壺。兩端靠著一根彎如拐杖的細管連線。

當水壺裝滿水,天平失去平衡向右方傾斜;等到水滾了,蒸氣沖開細管裏的活塞,順著管子沖向玻璃壺,跟等待在彼端的咖啡粉相遇。

待水壺裏的水全部化成水氣跑到左邊,充分與咖啡粉混合之後,因為虹吸原理,熱咖啡又會通過細管底部的過濾器,回到右邊老家,把渣滓留在玻璃壺底。

這時候開啟連著水壺的水龍頭,一杯香醇完美的咖啡出爐啦。

非常特別的煮咖啡方式,咖啡香醇美味之外,同時更是一場視覺饗宴!

老闆會『親自』用鍋子炒咖啡豆喔!在這裡,真的會看到很多第一次~

白水咖啡

手工炒豆-托那家

除了咖啡以外,白水也有很多飲品可以選擇,珍珠奶茶、人氣厚奶茶、蛋蜜汁、氣泡飲….。

在白水,除了咖啡也有很多點心、主食可以享用。其中有一項非常非常想要介紹的美食:蔥抓餅

雖然大部分的人應該都吃過蔥抓餅,但是白水咖啡的蔥抓餅是我吃過最好吃的!而且老闆的手藝很好,把蔥抓餅煎的香氣四溢,焦香焦香外酥內Q,感覺吃一份好像會不夠🤣🤣!

最重要的是這個蔥抓餅沒有放香精,只有單純的由餅皮所散發出麥子的香氣、青蔥的香、淡淡的豬油香氣,…..有很多蔥抓餅都有放香精喔!

肚子餓了也可以來一份炒泡麵,我看虎尾高中的學生他們超愛吃這個的!

鹹蛋義大利麵。

還是來一份焦香味十足的花生厚片吐司!!今天烤的比較焦一點點😁,這個是有顆粒的花生醬喔,而且花生醬給好多喔,這樣比較好吃唷!

想要清爽一點的話,就來一份濃郁的玫瑰優格 $80。這個優格很濃郁喔,而且配上的是『玫瑰醬』,超特別的吧!

玫瑰醬是由斗六『花囍烘焙坊』特製的喔。花囍也是一間很值得前往的店家。
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白水咖啡沒有百萬裝潢,卻有滿滿的人情味以及家的味道。

好像回到家裡的客廳~

很自在的小空間~(看似不經意的每個角落,其實都是老闆精心設計的)

很多學生下課後,就到白水咖啡來看書~(真的很像回到家中的感覺)

無論是誰,都可以在這裡找到自己喜歡的角落~

外面的庭院種著一些有機蔬菜、番茄、蝶豆花。

有時候能看見一些盛開的玫瑰花。

雲林虎尾~白水咖啡的滋味,真的是需要親嚐之後才能體會的~

我們每個人都有自己喜歡白水的理由,你?喜歡白水的理由?要由你自己親自來感受~

白水咖啡不是復古風,這裡就是白水的原汁原味~

老闆除了煎蔥抓餅的手藝超高之外,他還是藝術家,他擅長多項樂器,並且也有在教學。而且老闆跟學生的關係感情都是非常好,很像是家人一般。

老闆有非常豐富的人生故事。

不過礙於我是旅遊部落格…..老闆的精彩人生故事就請您自己去聆聽了唷!

有機會來到白水咖啡,就不要只是來『買咖啡』唷!這裡值得您細細品嚐~

食尚玩家同場採訪加映
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 【白水咖啡。食物
地址:雲林縣虎尾鎮光復路255號 (虎尾高中正門口斜對面)
時間:週日 11:30~16:00 週二~週六 11:30 ~21:30 (僅供參考喲)
電話:0932-875506
停車位:路邊停車
消費方式:單點、現金
粉絲專頁:白水咖啡。食物 Facebook

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自由時報專訪:白水咖啡

2020食尚玩家專訪雲林虎尾店家:【PuBi ぷび – 撲鼻】、白水咖啡

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