Last Updated on 30 12 月, 2020 by Sara

Burned Cheese 笨起司
地址:嘉義市東區林森東路 35 號
電話:(05)276-7206 (假日請訂位)
營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00
公休日:每週三
停車場:無、路邊停車、附近停車場
消費方式:現金、不可刷卡
facebook:https://www.facebook.com/BurnedCheese.Pizza/

✗ 這裡沒有專業單眼相機、打燈、補光、專業修圖,只有最單純真實的呈現原圖,我不是專業部落客,我是美食旅遊達人,跟著達人&吃貨莎拉一起旅行趣吧⋯⋯✗

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pasta
海鮮煙花女細扁麵

🔎 笨起司 Burned Cheese

笨起司 Burned Cheese 的位置就在嘉義檜意森活村的正對面,林森東路35號,從外表看真的是一間非常不起眼到會看不見的一間店,但沒想到竟然是我近期認為最想回訪的店家~

嘉義曾經被票選為最適合退休居住的城市,因為他有非常多的綠地、公園,近年來檜意森活村更是不斷地吸引全國的遊客來此。我特別喜歡快意森活村的氛圍,來拍照真的很棒,也很喜歡森咖啡的咖啡和鬆餅。

關於笨起司~有著對料理的好奇心加上決不妥協的堅持,才能在餐桌上呈現樸實中不平凡的美味,笨起司 不笨的好味道笨起司真的深得我心,不到一個月我就再回訪一次了,後面有2訪的更新。

笨起司的建築物非常特別,是一間十分狹長型的老屋改造,從外觀一點也看不出來裡面還有那麼深的距離,會先穿過一個天井空間再進到裡面的用餐區。

我很喜歡這個有陽光灑進來的天井空間,這裡也是洗手間。


📋️ 笨起司完整菜單

很划算的套餐

  • 小聰明套餐+79元
  • 可享主廚湯品+65元飲品

🔸 義大利麵 Pasta

  • 清炒蕃茄時蔬細扁麵 $200
  • 波隆那番茄肉醬搭英式香腸 $240
  • 香蒜白酒蛤蠣細扁麵 $260
  • 經典海鮮煙花女細扁麵 $300
  • 白蘭地培根雞肉麻花捲麵 $260
  • 法式松露野菇麻花捲麵 $270
  • 酸辣香橙雞肉搭螺紋水管麵 $260

🔸 燉飯 Risotto

  • 熱那亞嫩雞奶青燉飯 $260
  • 法式松露野菇燉飯 $270
  • 威尼斯小卷墨魚燉飯 $300
  • 檸香鮮蝦節鍋燉飯 $320

🍽️ 經典海鮮煙花女細扁麵

我是為了這道細扁麵來到嘉義的….果然好好吃啊!!完全就是我想要的那種感覺,而且還比我想像中的更好吃。

蛤蠣都很肥美新鮮

因為這幾年太常混歐洲,對於歐式的料理標準自然的就提高不少,也因此很少在台灣嘗試吃義大利麵或者是燉飯….,今天抱著一點點的小期待來到笨起司,當我嚐起這個義大利麵的第一口時,我真的有點驚訝,有一點點來到國外的感覺,這個味道很難在台灣可以吃到,有一種海味、義式香料味,配上有嚼勁的義大利麵條…..,又是一間擄獲我的美食店家了。

我不敢說這有很道地沒有,因為歐洲實在很大,就像台灣北中南的口味其實就有很大的差異性,但,絕對跟平常吃到的台式義大麵真的很不同。(我自己最愛吃的義式料理是在台中的帕帕米雅,真的超好吃,但也好貴喔,所以不常去)


🍽️ 五種起司窯烤披薩

五種起司分別是:山羊起司、藍紋乳酪、馬查瑞拉起司、煙燻起司、帕瑪森起司。

比薩的餅皮是薄片帶點Q勁的,餅皮滿好吃的很香。但是因為餅皮很薄,如果單純起司太多的話會較鹹,難道是因為這樣所以起司放比較少嗎?我覺得這個比薩就不是那麼好吃了,因為起司味並不突出。

這個pizza比較特別的地方是,還有放一點點的無花果乾,我覺得可以中和一點起司的膩感,只是覺得略可惜的是這五種起司的比例並不是很出色唷~


🍽️ 威尼斯小卷墨魚燉飯

這是一道真正有『墨魚汁』的墨魚料理。
(墨魚汁的主要成分是黑色素,其中富含岩藻糖的多糖-肽複合體,具有較好的抗腫瘤作用,且無毒副作用,其抗腫瘤作用是由於增強免疫系統功能,特別是增強細胞免疫功能的結果。)

燉飯有一整隻的墨魚(來自澎湖小捲),其實墨魚沒有很大尾啦,不用擔心份量太多,除了墨魚以外還有肥美的蛤蠣,我特別喜歡這個燉飯上面還刨了一些帕瑪森起司增加濃郁的香氣。

我滿喜歡這道墨魚燉飯的,因為我喜愛這種有嚼勁的義大利米飯,但是我也必須老實稟告,雖然這尾小捲很新鮮,但是覺得稍稍微過熟了1~2分,義大利麵的鮮蝦也是稍稍微過熟了點,還是這是笨起司的特色呢?我也不清楚。

笨起司所使用的義大利麵以及米飯都是進口的,特別是這個義大利米,跟台灣的米飯吃起來是完全不同,無論是外表形狀或者是口感跟台灣的米飯就有極大的差異性。

義大利的燉飯口感就是吃得到米心,感覺好像米沒煮熟的那種樣子,其實,製作過程是非常繁雜不是沒熟透喔!

兩個人吃三道主食,厲害吧~~我姊姊是pizza控,只要有賣pizza的地方,她很難沒有點pizza,我又非常想吃義大利麵,她想吃燉飯,於是我們只好各點一份了,本來還很想點沙拉跟湯品,但是覺得真的會吃不完於是有忍住!

還好我們沒點套餐,因為一吃完我們就又去對面的森咖啡喝下午茶了。

笨起司是寵物友善餐廳喔,我們早上去嘉義動物醫院,所以就帶小丸子一起來用餐了。

☞ 滿意推薦『笨起司』

  • 笨起司~不笨的料理
  • 好吃的義大利麵
  • 好吃的燉飯
  • 喜歡異國口味的你一定要來
  • 划算的套餐(這次沒點到)
  • 吃完可以到對面逛檜意森活村
  • 寵物友善

二訪食記-雙人套餐

🍽️ 經典凱撒沙拉

凱撒沙拉的凱撒醬很好吃,還添加了糖炒培根,培根吃起來不是死鹹反而是微甜的,很特別又好吃,還有爐烤蕃茄更增添一番滋味,加上一些帕瑪森起司我喜歡。


🍽️ 笨起司酥炸雞翅

酥炸雞翅

雞翅一份有四小隻,size小小一隻不用擔心份量太多,雞翅的味道偏甜,雞皮不是脆的。


🥂 德國黑麥汁

套餐可以選擇(飲料$65/甜點/湯品) 擇2,我們選擇一個湯品+一個德國黑麥汁。


🍽️ 義式蔬菜湯

湯品也是小小一碗,不用擔心份量太多,湯裡面有紅蘿蔔、番茄、一點點芹菜、高麗菜,蔬菜份量不多,口味走清淡路線。


🍽️ 香蒜白酒蛤蠣細扁麵

今天的『香蒜白酒蛤蠣細扁麵』跟上次吃的『經典海鮮煙花女細扁麵』相同之處有:1.肥美的蛤蠣、2.細扁麵(有口感我喜歡),還有很多的蒜片。

但是今天這道白酒蛤蠣味道稍微淡了一點,也不夠鹹,經我自己添加了一些鹽巴之後,有比較好一點,麵條依舊是我愛的口感,我真的很愛這種有咬勁的義大利麵條。上次的『經典海鮮煙花女細扁麵』表現得比較出色。


🍽️ 薩丁尼亞漁夫海鮮比薩

漁夫海鮮比薩的海鮮滿多的,有魚肉、章魚、鮮蝦,特別是這個鮮蝦我覺得滿厲害的,蝦肉非常的鮮甜、而且又滿大隻的,是很新鮮的蝦子,有那種帶嚼勁的口感,我給這個海鮮比薩的海鮮滿分,不過比薩的起司份量我還是覺得少了一點點….。


☞ 二訪食後心得

距離上次來笨起司不到一個月,說真的心裡真的很思念要再回來吃,因為很久沒有吃到自己非常鍾意的義大利麵條,上次沒有吃到套餐也覺得很可惜,所以就再回來吃了雙人套餐。

對於套餐….我滿喜歡凱撒沙拉的,但是雞翅跟較清淡的湯品就比較不是我愛的品項。

關於主餐….義大利麵條的咬勁口感依舊深得我心,只是這次的白酒蛤蠣麵味道真的淡了一點,心裡不儘想,要是第一次來是點這道,可能就不會那麼思思念念😂😂了。漁夫海鮮比薩的用料我很喜歡,但是覺得起司依舊少了一點。我真的是太講究了….對於飲食上面的感受真的是很主觀的一件事情~~~

Burned Cheese 笨起司
地址:嘉義市東區林森東路 35 號
電話:(05)276-7206 (假日請訂位)
營業時間:11:30-14:30、17:00-21:00
公休日:每週三
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